A gastronomia é reflexo da história, da organização social e das crenças religiosas de um povo e de sua época. É também forma de viabilizar e universalizar a troca humana e o convívio entre culturas, costumes e hábiots distintos, sendo símbolo de hospitalidade e amizade. A longo dos últimos 25 anos, verificou-se uma verdadeira revolução na Gastronomia do Brasil. A oferta aumentou e o papel do consumidor mudou. Mais do que uma conversa para a troca de receitas, a gastronomia transformou-se em assunto sofisticado, parte integrante do conceito de uma vida mais saudável, onde as pessoas encontram mais do que um hobby, uma verdadeira paixão. Cada vez mais exigentes e com o paladar mais apurado, os brasileiros e os sanjoanenses, seguindo esta tendência, estão à procura de espaços onde possam saborear uma boa comida. Como a Gastronomia sempre fez parte da nossa filosofia de vida, o Spaço Restaurante e Rotisserie vem traduzir a idéia de que comer implica em degustar, confraternizar, reunir bons amigos e viver essa "paixão".